Gambero Rosso parla di Bugan Coffee Lab, citandolo tra le 12 migliori scuole di caffè in Italia

“Studio, pratica, tecnica, esperienza, passione. Sono le basi per svolgere al meglio qualsiasi tipo di mestiere, e quello del barista non fa eccezione. Da qualche anno, sempre più realtà italiane si interessano al settore della formazione sul caffè e, fortunatamente, sempre più aspiranti baristi scelgono di seguire le lezioni dei professionisti prima di mettersi dietro il bancone. Ecco perché Gambero Rosso ha stilato la lista delle 12 migliori scuole di caffè in Italia!

Bugan Coffee Lab – Bergamo

Un laboratorio del caffè, ancor prima di un bar: è il Bugan Coffee Lab di Bergamo, la creatura di Maurizio Valli, classe ’80, che da anni si impegna per la promozione e la diffusione della cultura del caffè artigianale. Una torrefazione, una caffetteria ma più in generale uno spazio interamente dedicato all’oro nero, in tutte le sue sfumature. Il Bugan è infatti suddiviso in 4 aree: la stanza per la tostatura, la sala degustazione, lo spazio per la vendita e l’aula per i corsi per professionisti e appassionati. In degustazione, i suoi caffè 100% arabica e monorigine.”

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