Libro: “La filiera del caffè espresso” – BAZZARA

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Disponibile

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Descrizione

Diventa un esperto nell’arte dell’espresso con l’ultima riedizione (2014), aggiornata nei contenuti e nella grafica. Oltre 100 illustrazioni dimostrative, più di 100 foto, quasi 200 pagine in versione italiana e inglese. La ricchezza di contenuti tecnici, gli interventi di alcuni tra i più grandi esperti del mondo del caffè e il contributo di aziende internazionali tra le più note del settore rendono il volume unico e indispensabile. Disponibile anche la nuova versione in tedesco/russo.

Il libro è composto da 4 capitoli:

  • Verde: la pianta del caffè, i segreti della raccolta e della lavorazione dei frutti
  • Sacco: il lungo viaggio del caffè verde nei sacchi di juta, le caratteristiche dei chicchi e gli specialisti che le valutano
  • Tostato: il know-how della torrefazione e la metamorfosi del chicco di caffè
  • Espresso: la tecnologia italiana del caffè espresso e le regole d’oro per una tazza perfetta

Libro bilingue ITA-ENG

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