SANTA ANA – COLOMBIA

€25
La varietà botanica Castillo, coltivata in questa terra, denota esattamente ciò che ti aspetteresti dalla terra in cui viene coltivata e rispetta pienamente le caratteristiche di questo cultivar. Aspettativa che rispecchia poi il profilo di tostatura, ideale per esaltarne determinate sensazioni aromatiche. Un caffè definito da noi “piacione” e “ruffiano”, dettato da una grande dolcezza, tendenzialmente della famiglia sugar brown. Presenta infatti una grande corposità e flavor che ricordano la fava di cacao ed il tamarindo, con una nota decisamente dolce che ricorda la ciliegia. Elegante nota acidula iniziale, pungente, che denota una sensazione di mora. Che dire, un Colombia di grande rispetto.
Paese: COLOMBIA
Regione: ANSERMA, CALDAS
Farm: SANTA ANA
Varietà: CASTILLO
Altitudine: 1800 msl
Processo: ANAEROBIC NATURAL
Sentori: MORA, CILIEGIA, FAVA DI CACAO, TAMARINDO
ESPRESSO
MOKA
BEVANDA AL LATTE
Pacchetto da 250g con valvola di degasazione e chiusura a zip.
Macinatura:
Quantity:

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