LA CHORORA – ECUADOR – 90+

€150
il caffè definito per molti il gesha dell’Ecuador. Una vera esplosione di profumi, aromi che spaziano dalla florealità della camomilla ai fiori d’arancio. L’emozione che trasmette semplicemente chiudendo gli occhi è quella di un dolce tipico del Trentino Alto Adige, anche se le sue vere origini sono Turche: stiamo parlando dello strudel. In bocca una vivace acidità che ricorda l’acidità malica della mela, dolcezza dell’uva passa e un finale elegante e fresco molto floreale della rosa. È il caffè che mi permette di viaggiare con la mente, di ricordare la nonna che mi preparava questo fantastico dolce. Corposità medio/ alta con un effetto nella nostra cavità orale vellutato e morbido. Che dire, un caffè decisamente complesso e con un'infinità di sensazione aromatiche. Nulla da invidiare per ricchezza di flavor ad un gesha.
Paese: ECUADOR
Regione: SOZORANGA
Farm: DIANA AND OLINKA VELEZ
Varietà: SIDRA  
Altitudine: 1350-1600 msl
Processo: NATURAL CARBONIC MACERATION
Sentori: ROSA, CAMOMILLA, MELA, FIORE D’ARANCIO, UVETTA
FILTRO
ESPRESSO
CAPPUCCINO
Cofanetto con pacchetto da 200g con valvola di degasazione e chiusura a zip.
Macinatura:
Quantità:

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