WORKSHOP DI DEGUSTAZIONE AVANZATO
€100
Vuoi perfezionare ancor di più la tua tecnica sensoriale nel mondo caffè? Dopo aver conseguito le basi di degustazione ecco il corso che ti servirà per migliorare e approfondire il mondo dell’assaggio!
Il workshop ha una durata di 3 ore.
4 persone
Analisi sensoriale olfattiva teorica (distinzione 3 famiglie).
Pratica con le NUZ (9 campioni a caso 3 per ogni famiglia).
Calibrazione lingua acidi/amari (intensità).
Degustazione di diversi caffè con metodo di estrazione espresso mediante scheda analisi sensoriale.
Pratica con le NUZ (9 campioni a caso 3 per ogni famiglia).
Calibrazione lingua acidi/amari (intensità).
Degustazione di diversi caffè con metodo di estrazione espresso mediante scheda analisi sensoriale.
Maurizio Valli