BANKO GOTITI – ETIOPIA

Dopo aver apprezzato la versione washed di questo straordinario caffè, ecco la tanto attesa versione naturale. La corposità e la dolcezza sono i punti di forza di questo caffè. All'olfatto, si distingue per una bellissima ed elegante nota fruttata che ricorda la ciliegia matura. Definirlo dolce è riduttivo; è quasi stucchevole, con un'iniziale acidità che richiama la mora. L'evoluzione sul palato porta a una dolcezza impressionante di frutta matura, evocando prugna e un mix di frutti viola come mirtillo, mora e ribes nero. La corposità medio-alta, l'ottima struttura e un mouthfeel decisamente succoso e sciropposo lo rendono unico. Sorprendente è la nota finale di violetta, che lascia la cavità orale elegante e piacevole. Questo vero e proprio Etiopia naturale offre flavor e gusti decisamente interessanti e diversi dal suo metodo lavato. Un'esperienza sensoriale unica e diversa, da provare per comprendere la propria preferenza verso il metodo di lavorazione migliore. Solo così si può capire davvero la propria personalità.

Paese: ETIOPIA
Regione: YIRGACHEFFE
Farm: KEBEDE RETA
Varietà: 74110 - 74112
Altitudine: 2000 - 2360 msl
Processo: NATURAL
Sentori: VIOLETTA, CILIEGIA, LAMPONE BLU, PRUGNA

ESPRESSO
FILTRO
MOKA

Pacchetto da 250g o da 1000g con valvola di degasazione e chiusura a zip.