ODILIA – PERÙ

Forse questo caffè è uno dei pochi che, con piena sincerità, possiamo definire Specialty Coffee. Lo abbiamo definito "Eleganza in Tazza", e vi chiederete perché. La risposta è semplice: nasce da una selezione quasi maniacale, frutto del lavoro di persone straordinarie che hanno voluto dedicare questo caffè esclusivamente alla famiglia Bugan. Abbiamo seguito passo dopo passo l’evoluzione di questo lotto grazie a una stretta collaborazione con un grande amico, che ci ha guidati e affiancati nella realizzazione di questo progetto direttamente dalla splendida terra del Perù. La produttrice si chiama Odilia, e la forza del suo caffè si racchiude in tre elementi unici:

Altitudine: coltivato a 2300 metri, una rarità per una zona così calda.
Varietà botaniche: Typica e Caturra, cultivar antiche e pregiate.
Origine: la regione di Huancavelica, una delle più povere del Perù, situata nel cuore del VRAEM.

Il metodo di lavorazione washed conferisce al caffè una pulizia e un’eleganza davvero fuori dal comune. Difficilmente ci innamoriamo così profondamente di un caffè. Ma in questo caso, possiamo dire che è forse l’unico ad averci regalato una tale esplosione di note floreali, così intense da evocare un intero campo di fiori, sia al naso che in bocca. Attenzione: crea dipendenza. L’acidità iniziale ricorda quella degli agrumi — pompelmo e mandarino — che si evolve poi in una dolcezza floreale sorprendente, con sentori di rosa, camelia, magnolia e margherita. Il finale? Un aftertaste pulitissimo e stupefacente. La sensazione in bocca resta incredibilmente "clean", tanto da farvi chiedere, pochi minuti dopo: "Ma ho davvero bevuto un caffè?" Ecco quanto è elegante e curato, sin dalla materia prima. Il nostro consiglio? Non lo acquistate pensando di comprare "un caffè", ma piuttosto un’esperienza autentica, concreta e irripetibile di ciò che significa veramente Specialty Coffee. Siamo pronti a confrontarci con chiunque voglia approfondire. E ricordate: questo è uno dei pochi caffè Direct Trade, selezionato con cura e trasparenza lungo tutta la filiera. Il nome Odilia omaggia la straordinaria donna che coltiva questo caffè nella sua fattoria in Perù. Sull’etichetta, troverete disegnato un cappello: è il suo simbolo. Lo realizza a mano e lo porta sempre con sé. È parte di lei, del suo valore, della sua storia. Grazie, Odilia, per averci regalato questo caffè.

Paese: PERÙ
Regione: HUANCAVELICA
Farm: ISCORUMI
Varietà: CATURRA & TYPICA
Altitudine: 2250 msl
Processo: WASHED
Sentori: MAGNOLIA, ROSA, MARGHERITA, CAMELIA, VANIGLIA

FILTRO
MOKA
ESPRESSO
BEVANDE FREDDE

Pacchetto da 250g o da 1000g con valvola di degasazione e chiusura a zip.