RUGALI – RWANDA

La dolcezza e la corposità sono gli ingredienti di successo di questo caffè. Definirlo dolce è riduttivo… è quasi stucchevole, con un’intensa nota di marmellata di prugna e un’acidità iniziale che ricorda quella della ciliegia, ancora più evidente se estratto con il metodo espresso. La sua corposità è medio-alta, con un’ottima struttura e un mouthfeel succoso e sciropposo, che ricorda un vero e proprio succo di frutti di bosco. Da un caffè proveniente dal Rwanda ci si aspetterebbero principalmente note di sugar brown, e invece ecco l’effetto wow che sorprende: flavor enzimatici floreali, con un aroma olfattivo diretto di hibiscus e un raffinato retrogusto di frutta viola. Che dire? Finalmente, un grande Rwanda.

Paese: RWANDA
Regione: NYAMASHEKE
Farm: JOSUE DUSENGIYUMVA
Varietà: RED BOURBON
Altitudine: 1550-1800 msl
Processo: WASHED
Sentori: FRUTTI DI BOSCO, PRUGNA, IBISCO, CILIEGIA

ESPRESSO
MOKA
CAPPUCCINO

Pacchetto da 250g o da 1000g con valvola di degasazione e chiusura a zip.