WUSH WUSH

Mammaa miaaa mia che florealità, che note fruttate eleganti e dolci! Sia dal punto di vista aromatico che gustativo emerge questa meravigliosa nota floreale che ricorda il gelsomino, per esser ancor più precisi il fiore del caffè. Evolve poi sulle papille gustative in dolcezza con una spiccata nota di melone che dona una sensazione al palato di succosità pazzesca. Sul finale una nota amara piacevole che ricorda la sensazione di pompelmo rosa.

Questo caffè per chi non ha mai assaggiato un "Wush wush" è sicuramente un esperienza unica nel suo genere, in quanto è una varietà molto rara e decisamente ricercata cui origine di provenienza è l’Etiopia e che è coltivata in quantità limitate da alcuni produttori colombiani. Prende il nome da una regione dell’Etiopia, ma ha guadagnato popolarità grazie alle farm selezionate in Colombia tra cui sicuramente forse la più famosa e conosciuta: Los nogales. Assolutamente un caffè che definirei femminile per l’eleganza e una bassa corposità, e ricorda che la corposità non è indice di qualità. Questa varietà è regolarmente presente in competizioni mondiali, in quanto denota in tazza una grande complessità sia dal punto di vista gustativo che tattile.

Aftertaste elegante e persistente che regala sensazioni di lavanda e fiori d’arancio. Che dire un caffè pulito, con un’acidità e una limpidezza pronunciata. Il mouthfeel è setoso e vellutato, ad occhi chiusi potrei paragonarlo ad un "Panama Geisha" e invece… CHE MAGNIFICA ESPERIENZA DI VITA!

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